इन चीज़ों को कभी एक साथ नहीं खाना चाहिए

खाने की चीज़ों का गलत सयोंग बिगाड़ सकता है आपकी सेहत 

कुछ खाने पीने की वस्तुएं अकेली तो अमृत के समान गुणकारी होती है किंतु अन्य वस्तुओं के साथ मिल जाने पर वह जहर का काम करती है |

विरुद्ध आहार | Virudh Aahar

कुछ द्रव्य या वस्तुएं परस्पर गुण विरोधी, कुछ द्रव्य संयोग विरुद्ध और कुछ द्रव्य संस्कार विरुद्ध, कुछ द्रव्य देशकाल और मात्रा आदि से विरुद्ध होते हैं  इसलिए इन चीज़ों को कभी एक साथ नहीं खाना चाहिए |

गुण विरोधी

जैसे मछली और दूध का एक साथ सेवन करने से सफेद कुष्ठ दाग होने का भय रहता है |

संयोग विरुद्ध

जैसे दूध और  मूली |

संस्कार विरुद्ध

जैसे कांसे के बर्तन में 10 दिन रखा हुआ घी |

काल विरुद्ध

जैसे शीतकाल में शीतल और  रूखी वस्तुओं का सेवन या रात में सत्तू का सेवन आदि |

परस्पर विरोधी खाने पीने से पदार्थों के प्रयोग से बचने से अनेक रोगों से सहज ही बचा जा सकता है |

विरुद्ध आहार (Virudh Aahar) और उनके सेवन से होने वाले नुकसान

भोजन का गलत मिश्रण शरीर को हानि पहुंचाता है | कुपोषण होता है तथा शरीर में गैस तथा अन्य विकार उत्पन्न होते हैं | इसलिए इन चीज़ों को कभी एक साथ नहीं खाना चाहिए और बेमेल भोजन से बचना चाहिए |

  1. यदि आप प्रोटीन खाते हैं तो उसके साथ मक्खन, घी,  तेल आदि चिकनी वस्तुए न खाएं | इसके अतिरिक्त प्रोटीन के साथ नींबू, सिरका, अचार प्रयोग ना करें | इन को प्रयोग करने से आंतों में सड़न होती है और पाचन क्रिया धीमी हो जाती है | मल विकृत अवस्था में निष्कासित होता है |
  2. मीठे फल तथा खट्टे फल एक साथ न खाएं | मिक्स फ्रूट चाट का त्याग करें | इनके इनकी वजह से पाचन क्रिया में व्यवधान उत्पन्न होता है |
  3. एक साथ कई प्रकार के प्रोटीन ना ले | अधिक प्रोटीन लेना भी सेहत के लिए हानिकारक है जैसे दालें, दूध, सूखे मेवे भी एक बार में ही लेना ठीक नहीं है |
  4. प्रोटीन के साथ मीठी वस्तुएं बिल्कुल भूल कर भी ना खाएं जैसे गुड, चीनी, शहद, मीठे फल न ले | सब की पाचन क्रिया का समय भिन्न भिन्न होता है | मीठी चीजे जल्दी पचती हैं और प्रोटीन के पचने का वक्त अलग है |
  5. श्वेता सार के साथ भी मीठी वस्तु न खाएं तथा श्वेतसार के साथ प्रोटीन ना ले | इनको साथ लेने से पाचन क्रिया में कठिनाई होती है |
  6. श्वेता सार के साथ खट्टे फल आदि चीज़ों को कभी एक साथ नहीं खाना चाहिए जैसे इमली, संतरा आदि क्योंकि दोनों को पचाने के समय में भिन्नता है | अतः श्वेतसार जल्दी नहीं पच पाएगा इसलिए इन चीज़ों को कभी एक साथ नहीं खाना चाहिए और बेमेल भोजन से बचना चाहिए |
  7. सब्जी के साथ मीठे फल ना ले | फल शीघ्र पचते हैं जबकि सब्जी  देर से इसलिए इन चीज़ों को कभी एक साथ नहीं खाना चाहिए |
  8. दूध के साथ मीठे फल, चीनी का प्रयोग न करें | शहद डालकर दूध पी सकते हैं | फीका दूध पिए तो सबसे अच्छा है | 
  9. पानी वाले फल, खरबूजे, तरबूज़  के साथ अन्य चीज न खाये तथा पानी तो भूलकर  भी न पिए | 
  10. इसके अतिरिक्त बहुत अच्छा होगा की आप बिस्कुट, डिब्बा बंद भोजन, सभी मेदे की बनी वस्तुए, आचार, सिरका, तले पदार्थो से अपने आप को दूर रखें | यह खाद्य पदार्थ निर्जीव भोजन होता है जो पाचन क्रिया को प्रभावित करता है ओर सेहत के लिए नुकसानदायक है |
  11. दिन में चाय, कॉफी लोग बहुत पीते हैं | यह भूख को कम करते हैं तथा गैस, एसिडिटी को बनाते हैं | पेट के लिए यह दोनों शरीफ शत्रु है जो धीरे-धीरे कमाल दिखाते हैं  |
विरुद्ध आहार Virudh Aahar

आयुर्वेद के अनुसार विरुद्ध आहार के कुछ उदाहरण 

आइए आपको कुछ और हानिकारक या अहितकारी सयोंग ( विरुद्ध आहार ) के बारे में बताते हैं :- 

  • दूध के साथ दही, नमक, इमली, खरबूजा, बेलफल, नारियल, मूली और मूली के पत्ते, तोरई, गुड या गुड का हलवा, तिलकुट, तेल, कुलथी, सत्तू, खट्टे फल, कटहल, कुलत्थी, नमक (सेंधा नमक छोड़कर), मूँगफली और सभी प्रकार की खटाईया आदि इन चीज़ों को कभी भी दूध के साथ सेवन नहीं करना चाहिए |
  • दही के साथ खीर, दूध, पनीर, गरम खाना या गरम वस्तुएं, खरबूजा इत्यादि चीज़ों को कभी एक साथ नहीं खाना चाहिए |
  • खीर के साथ खिचड़ी, कटहल, खटाई, सत्तू, शराब आदि चीज़ों को कभी एक साथ नहीं खाना चाहिए |
  • शहद के साथ मूली, अंगूर, वर्षा का जल, गर्म वस्तु, गर्म जल आदि का सयोंग अहितकारी होता है |
  • गर्म जल के साथ शहद नहीं लेना चाहिए |
  • शीतल जल के साथ मूंगफली, घी, तेल, तरबूज, अमरूद, जामुन, खीरा, ककडी, नेजा, गर्म दूध या गर्म खाद्य पदार्थ, आदि चीज़ों को कभी एक साथ नहीं खाना चाहिए |
  • घी के साथ शहद बराबर मात्रा में नहीं लेना चाहिए |
  • खरबूजे के साथ लहसुन, मूली के पत्ते, दूध व दही चीज़ों को कभी एक साथ नहीं खाना चाहिए |
  • तरबूज के साथ पुदीना, शीतल जल नहीं पीना चाहिए 
  • चाय के साथ ककड़ी या खीरा नहीं खाना चाहिए |
  • चावल के साथ सिरका नहीं खाना चाहिए | 

आयुर्वेद के अनुसार विरुद्ध आहार है | इन चीज़ों को कभी एक साथ नहीं खाना चाहिए | इनको साथ लेने से शरीर में अलग-अलग तरह की बीमारियां होने का डर रहता है |

दूध के साथ क्या नही खाना चाहिए?

दूध के साथ दही, नमक, इमली, खरबूजा, बेलफल, नारियल, मूली और मूली के पत्ते, तोरई, गुड या गुड का हलवा, तिलकुट, तेल, कुलथी, सत्तू, खट्टे फल, खटाई आदि इन चीज़ों को कभी एक साथ नहीं खाना चाहिए |

घी के साथ क्या नही खाना चाहिए?

घी के साथ शहद बराबर मात्रा में नहीं लेना चाहिए | घी के साथ बराबर मात्रा में शहद मिलाने से यह मिश्रण जहर बन जाता है और शरीर को नुकसान पहुँचाता है।

पानी के साथ क्या नही खाना चाहिए?

शीतल जल के साथ मूंगफली, घी, तेल, तरबूज, अमरूद, जामुन, खीरा, ककडी, नेजा, गर्म दूध या गर्म खाद्य पदार्थ, आदि चीज़ों को कभी एक साथ नहीं खाना चाहिए |

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