बाजरा

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भारत के ग्रामीण इलाकों में खाया जाने वाला मुख्य अनाज है | बाजरे की रोटी पंजाब, कच्छ, उत्तरी गुजरात, सौराष्ट, राजस्थान से लेकर बिहार तक खूब खाई जाती है और यह कई तरह की बीमारियों से शरीर का बचाव भी करती है |

 

 

आइये जानते है

अच्छे पाचन क्रिया के लिए बाजरे के फायदे:-

पाचन क्रिया का खराब होने से हमारा शरीर कई बिमारिओ का घर बन सकता है | पाचन क्रिया के खराब होने से हमारा शरीर भोजन में मौजूद पोषक तत्वों को अवशोषित नहीं कर पाता | फाइबर का एक अच्छा स्रोत्र है | बाजरे में मौजूद फाइबर डायरिया और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल जैसी बीमारियों को ठीक करने में काफी लाभदायक साबित होता है । नियमित रूप से बाजरे का सेवन करने से पेट को स्वस्थ बनाए रखने और पेप्टिक अल्सर (peptic ulcer)और पेट के कैंसर को रोकने में मदद मिलेगी ।

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बाजरे में मौजूद पौष्टिक तत्व इसे अस्थमा के रोगियों के लिए फायदेमंद अनाज बनाते है । में अस्थमा के प्रभाव को कम करने और इसे रोकने के लिए फायदेमंद हो सकता हैं ।

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बाजरे में मौजूद फाइबर हमारे शरीर में कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मददगार साबित होता है | शरीर में बढ़ा हुआ कोलेस्ट्रॉल धमनियों को बंद करने का कारण बनता है जिसे रोकने का सबसे अच्छा तरीका बाजरे का सेवन करना । बाजरे में मौजूद फाइबर अक्सर शरीर में सफाई का संचालन करता है और बुरे कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) से छुटकारा पाने में मदद करता है ।

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हाल ही में किये गए अध्ययनों से पता चलता है की रक्त में मौजूद विषाक्त पदार्थ यानि विषाक्त रक्त शरीर को बहुत बीमार बना सकता है | शरीर और रक्त को विषाक्त पदार्थो से मुक्त करते रहना चाहिए क्योंकि शरीर में हर दिन भोजन, वायु आदि के जरिये विषाक्त पदार्थ जमा होते रहते है | में क्वेरसेटिन (Quercetin) जैसे कैटेचिन (catechins) होते हैं जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालकर किडनी और लीवर को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं ।

 

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में अच्छी मात्रा में मैग्नीशियम होता है जो शरीर को इंसुलिन का कुशलता से उपयोग करने में मदद करता है और मधुमेह (diabetes) की बीमारी को रोकने में सहायक होता है | यह पाया गया है कि जो लोग को अपने आहार में शामिल करते है, उनके मधुमेह (diabetes) की बीमारी होने की संभावना कम होती है ।

 

कैंसर की रोकथाम करे ():-

एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर अनाज है जिसमें शरीर में कैंसर पैदा होने वाली कोशिकाओं से बचाव के के लिए आवश्यक क्वेरसेटिन (quercetin),सेलेनियम (selenium)और पैंटोथेनिक एसिड (panthothenic acid) होता है जो शरीर की कैंसर रक्षा करता है |
कुछ अध्ययनों में पाया गया की जो महिलाएं प्रतिदिन भोजन के माध्यम से 30% से अधिक फाइबर का सेवन करती हैं, उनमे स्तन कैंसर होने की सम्भावना न के बराबर होती है ।

 

एनीमिया में () के फायदे:-

एनीमिया यानि शरीर में खून की कमी को को दूर करने या उससे बचाव के लिए आश्चर्यजनक रूप से प्रभावशाली है | इसमें मौजूद फोलिक एसिड, फोलेट और आयरन यानि लौह, लाल रक्त कोशिकाओं (Blood Cells) के निर्माण में महत्वपूर्ण घटक हैं और शरीर में हीमोग्लोबिन के पर्याप्त स्तर तक बनाए रखने में मदद करते हैं । तांबे (copper)का एक अच्छा स्रोत है जो लाल रक्त कोशिकाओं को बनाने में सहायक होता है।

 

सेलियाक फ्रेंडली (Celiac Friendly) ():-

ज्यादातर अनाजों में ग्लूटेन नामक प्रोटीन होता है और सीलिएक रोग से पीड़ित लोगों ग्लूटेन नामक प्रोटीन से एलर्जी होती है । वे ग्लूटेन नामक प्रोटीन को पचा नहीं पाते हैं जिस कारण वह गेहूं जैसे ग्लूटेन युक्त अनाजों का उपभोग नहीं कर सकते । , ग्लूटेन मुक्त विकल्प होने के नाते उनकी आवश्यकताओं को पूरा करता है ।

 

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फास्फोरस नामक खनिज से भरपूर होता है | फास्फोरस (Phosphorus) वह खनिज है जो शरीर में कोशिकाओं की संरचना बनाने में मदद करता है, हड्डियों के लिए लाभदायक होता है और अणुओं को जोड़ता है साथ ही शरीर के लिए ऊर्जा का स्रोत हैं । इन सभी कार्यों को करने के लिए शरीर को आवश्यक फास्फोरस की पूर्ति बाजरे के सेवन से आसानी से हो सकती है |

 

पित्ताशय की पथरी को रोकता ():-

बहुत सारे शोध हैं जो दिखाते हैं कि और इसी तरह के अन्य फाइबर के सेवन से पित्त पथरी के जोखिम को कम करने में मदद मिली । यह पित्त एसिड (bile acid) के स्राव को भी कम करता है, जिसे पित्त पथरी (gallstones) का कारण माना जाता है।

 

आपको हैरान कर देंगे दलिया खाने के फायदे

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  1. गर्म होती है इसलिए इसका गर्मियों में सेवन नहीं करना चाहिए |
  2. जो लोग गुर्दे और आमवाती (Rheumatic Diseases) के रोग से पीड़ित होते है उन्हें बाजरे के सेवन में सावधानी बरतनी चाहिए क्योकि बाजरे के ज्यादा सेवन से शरीर में उच्च यूरिक एसिड जमा होने का खतरा हो सकता है |
  3. ज्यादा भारी अनाज होता है इसका सेवन करने से पेट की परेशानिया हो सकती है इसलिए उचित मात्रा में ही इसका सेवन करना चाहिए |

 

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