शुगर यानि डायबिटीज में कद्दू खा सकते हैं?

शुगर में कद्दू खा सकते हैं (Sugar me kaddu kha sakte hai ya nahi )- क्या शुगर यानि डायबिटीज में कद्दू खा सकते हैं?, डायबिटीज के मरीजों को कद्दू का सेवन करना चाहिए या नहीं? जैसे अनेको सवाल लोगो के मन में उठते रहते है। यह सवाल उठना इस लिए भी जायज है क्योकि कद्दू में कार्बोहाइड्रैट और शुगर दोनों पाई जाती है और इसी वजह से लोगों के मन में शंका होती है कि इसके सेवन से ब्लड शुगर बढ़ सकता है। इस लेख में हम आपके लिए इन सवालों के जवाब ले कर आये है।

डायबिटीज में कद्दू खा सकते हैं या नहीं ? | Sugar me kaddu kha sakte hai ya nahi

शुगर यानि डायबिटीज के मरीजों के लिए कद्दू काफी फायदेमंद होता है लेकिन तभी जब इसका सेवन सिमित मात्रा में किया जाये। कद्दू में पाए जाने वाले अनेको पोषक तत्व और फाइबर, शरीर में ब्लड शुगर पर नियन्त्रण बनाये रखने में सहायक होते है। इतना ही नहीं कद्दू के सेवन से शरीर में इन्सुलिन बनने की प्रक्रिया में तेजी आती है।

शुगर यानि डायबिटीज में कद्दू खाने के फायदे | Sugar me Kaddu khane ke fayde

शरीर के लिए आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर कद्दू

कद्दू में कैलोरी बहुत कम मात्रा में पाई जाती है जबकि इसके अंदर अनेको पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। यह पोषक तत्व आपके शरीर की आवश्यकताओ की पूरी करने के साथ-२ शरीर को अनेको रोगो से बचने और ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में फायदेमंद होते है। कद्दू में प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम, आयरन, विटामिन B1-B6, विटामिन C, प्रोविटामिन A, विटामिन E, पोटेशियम, मैग्नीशियम आदि मौजूद होते है।

कद्दू का जीआई ( Glycemic Index (GI)) और जीएल (Glycemic Load (GL) )

कद्दू का जीआई और जीएल के बारे में जानने से पहले जान ले की जीआई और जीएल क्या है?

ग्लाइसेमिक इंडेक्स या जीआई एक ऐसा पैमाना है जो यह बताता है कि कोई खाने की वस्तु किस हद तक ब्लड शुगर के स्तर को बढ़ा सकती है। जीएल ग्लाइसेमिक लोड किसी खाने की वस्तु के ग्लाइसेमिक इंडेक्स को मापने का एक पैमाना है। साथ ही कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ आपके रक्त शर्करा के स्तर को कितना बढ़ाते हैं, इसको भी मापता है। इसलिए ग्लाइसेमिक लोड इस बात का अधिक सटीक आकलन है कि कोई विशेष भोजन आपके रक्त शर्करा के स्तर को कितना प्रभावित करता है (1)।

कद्दू का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 75 है जो की काफी हाई है, लेकिन इसका ग्लाइसेमिक लोड 3 है जो काफी कम है। लोग मान सकते हैं कि यह उच्च जीआई के कारण मधुमेह रोगियों के लिए इसका सेवन करना नुकसानदायक हो सकता है, लेकिन यह सच नहीं है। इसका निम्न जीएल स्तर बताता है की कद्दू का सिमित मात्रा में सेवन करना पूरी तरह से सुरक्षित है और यह आपके ब्लड शुगर के स्तर में अत्यधिक वृद्धि नहीं करेगा। हालांकि, अधिक मात्रा में कद्दू का सेवन करना मधुमेह के रोगियों के लिए हानिकारक हो सकता है।

कद्दू के ब्लड शुगर को नियंत्रित करने वाले गुण

मधुमेह वाले लोगों के लिए कद्दू असाधारण रूप से फायदेमंद हो सकता है। इसमें पॉलीसेकेराइड नामक कार्बोहाइड्रेट और प्यूरीन नामक एक यौगिक पाया जाता है, जो जब एक साथ मिलते है तो ब्लड शुगर को कम करने और मधुमेह को रोकने में मदद करते है। कद्दू के सेवन से शरीर में इंसुलिन के उत्पादन को बढ़ाने में भी सहायता मिलती है, इस प्रकार ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद करता है।

क्या डायबिटीज में कद्दू खाना बिलकुल सही है?

डायबिटीज में कद्दू खा सकते हैं? हालांकि कद्दू पोषक तत्वों और यौगिकों से भरपूर एक स्वस्थ खाद्य पदार्थ है जो मधुमेह (Type 2 Diabetes) रोगियों के लिए फायदेमंद हो सकते हैं और ब्लड शुगर (Blood Sugar) के स्तर पर नियंत्रण बनाये रखने में सहायक होता है लेकिन इसका सेवन करने के लिए कुछ बातों का ध्यान रखना आवश्यक है जैसे :-

डायबिटीज के मरीज कद्दू को हमेशा सिमित मात्रा में ही खाये। अधिक मात्रा में इसका सेवन करना शुगर के मरीजों के लिए नुकसानदायक हो सकता है।
कद्दू का शुगर के मरीज किस प्रकार सेवन कर रहे है, यह बात बहुत अधिक मायने रखती है। कद्दू का इस्तेमाल अनेको मिठाई बनाने और पीने के पेय बनाने में किया जाता है जिनमे शुगर के मरीजों के लिए नुकसानदायक पदार्थो का भरपूर इस्तेमाल किया जाता है। इसलिए अगर शुगर के मरीज कद्दू का सेवन करना चाहते है तो डायबिटीज के मरीजों के लिए स्वस्थ रेसिपीज़ का इस्तेमाल करके ही इसके व्यंजन बनाये और सेवन करे।

हम उम्मीद करते है की शुगर में कद्दू खा सकते हैं (Sugar me kaddu kha sakte hai ya nahi), क्या शुगर यानि डायबिटीज में कद्दू खा सकते हैं, डायबिटीज के मरीजों को कद्दू का सेवन करना चाहिए या नहीं, विषयो पर दी गई यह जानकारी आपके लिए फायदेमंद रहेगी।

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