टमाटर खाने के फायदे (Tamatar Khane Ke Fayde) – टमाटर न सिर्फ आपके व्यंजनों के स्वाद को बढ़ता है बल्कि शरीर के लिए भी काफी फायदेमंद होता है। टमाटर को कच्चा खाये, इसका सूप पिए या व्यंजनों को तैयार करने में इसका उपयोग किया जाये, यह हर तरह से आपको अनेको फायदे पहुंचाता है।
टमाटर खाने के फायदे | Tamatar Khane Ke Fayde
टमाटर में अनेको पोषक तत्व पाए जाते है जो मानसिक और शारीरिक विकास के लिए बहुत ही फायदेमंद होते है। शरीर में खून को शुद्ध करने और खून की कमी को दूर करने में टमाटर बहुत ही उपयोगी होता है। इसमें संतरे से कई गुना अधिक पोषक तत्व मौजूद होते है। यह लीवर, पीलिया, अजीर्ण, संधीवात, साइनस इत्यादि की बिमारिओ में काफी फायदेमंद होता है।
इस लेख में टमाटर खाने के फायदे (Tamatar Khane Ke Fayde), Tomato Khane Ke Fayde, टमाटर के फायदे (Tamatar ke fayde), टमाटर के नुकसान (Tomato Ke Nuksan) यानि टमाटर किसे नहीं खाने चाहिए, टमाटर में पाए जाने वाले पोषक तत्व, टमाटर के गुण और पोषक तत्व, Tomato Nutrition Facts In Hindi की जानकारी डिटेल में देने जा रहे है।
टमाटर | Tomato In Hindi
टमाटर (Tomato) इतना पौष्टिक और उपयोगी है की टमाटर खाने के फायदे, Tamatar ke fayde जानकर आप भी हैरान रह जायँगे | आइये जानते है इसके बारे में :-
टमाटर अत्यंत महत्वपूर्ण और उपयोगी है | टमाटर में आहार उपयोगी पोषक तत्व काफी मात्रा में होने के कारण ये साग सब्जियों एव फल के रूप में सर्वश्रेष्ठ माना जाता है | शरीर संवर्धन यानि शरीर की वृद्धि के लिए उपयोगी मुख्य द्रव्य लोह यानी आयरन तथा अन्य क्षार तत्व टमाटर में प्रचुर मात्रा में विद्यमान है | इस में दूध से दुगना तथा अंडे की सफेदी से 5 गुना अधिक लोह यानी आयरन होता है |
सेब, संतरा, मौसमी, द्राक्ष आदि फलों की अपेक्षा इस (Tamatar) में रक्त उत्पन्न करने की शक्ति अनेकों गुना अधिक है | रक्त हीनता के रोगी अगर नियमित रूप से एक गिलास टमाटर का रस पिए तो इससे उनके रक्त का शुद्धि तो होगी ही रक्त की वृद्धि भी होगी और रक्त में रक्ताणुओं की संख्या भी बढ़ेगी |
साथ ही दोस्तों टमाटर में आक्झेलिक एसिड थोड़ी मात्रा में तथा साइट्रिक एसिड काफी मात्रा में होता है | इसमें लवण, पोटाश, लोहा, चुना और मेगनीज पर्याप्त मात्रा में पाये जाते है |
टमाटर में खनिज क्षार लोह, फास्फेट, फोलिक एसिड, ताजगी देने वाले और रक्त सुधारने वाले खट्टे पदार्थ भी है | शरीर स्वास्थ्य के लिए आवश्यक खटाई यानी अम्ल जितनी मात्रा में टमाटर में है उतनी अन्य किसी भी फल या सब्जी में नहीं है |
टमाटर में पाए जाने वाले पोषक तत्व | टमाटर के गुण और पोषक तत्व | Tomato Nutrition Facts In Hindi
टमाटर एक कम कैलोरी, कम वसा और लौ ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाला फल हैं। टमाटर में विटामिन सी, विटामिन के और पोटैशियम काफी मात्रा में पाए जाते है।
एक टमाटर में पाए जाने वाले पोषक तत्वों की मात्रा निचे दिए गई टेबल में दी गई है जिसकी जानकारी USDA.1 द्वारा प्रदान की जाती है:-
| टमाटर के पोषक तत्व | मात्रा |
| कैलोरी: | 16 |
| वसा: | 0.2g |
| सोडियम: | 5mg |
| कार्बोहाइड्रेट: | 3.5g |
| फाइबर: | 1.1g |
| शर्करा: | 2.4g |
| प्रोटीन: | 0.8g |
| विटामिन ‘C’: | 12.5mg |
| विटामिन ‘K’: | 7.2 एमसीजी |
टमाटर पोटेशियम और विटामिन सी का एक बड़ा स्रोत हैं। टमाटर में ल्यूटिन, ज़ेक्सैंथिन और लाइकोपीन समेत विटामिन ए के कई फायदेमंद रूप भी मौजूद हैं।
Tomato In Hindi | टमाटर खाने के फायदे | Tamatar ke fayde in Hindi
- पोषक तत्वों से भरपूर टमाटर – संतरे में उपलब्ध सभी तत्व टमाटर में भी है | संतरे की अपेक्षा टमाटर में 10 गुना अधिक विटामिन होता है | टमाटर में विटामिन ‘बी’ और ‘सी’ के अतिरिक्त साइट्रिक एसिड, फास्फरिक एसिड तथा मौलिक एसिड नामक तीन प्रकार के उपयोगी द्रव्य होते हैं जो आरोग्य के लिए गुणकारी है |
- टमाटर का रस गुणों का खजाना – टमाटर का एक गिलास रस स्वास्थ्य के लिए अमृत के समान गुणकारी है | स्वाद में खट्टा-मीठा होने के बावजूद यह गुणों का खज़ाना है |
- लीवर, गुर्दा और अन्य अंगों के लिए फायदेमंद टमाटर – टमाटर लीवर, गुर्दा और अन्य अंगों पर महत्वपूर्ण कार्य करता हैं | यह आंतों को व्यवस्थित करता है | टमाटर के रस में 6 प्रकार के विटामिन्स में से 5 प्रकार के विटामिंस पाए जाते हैं | इसमें मौजूद पोटेशियम और आयोडीन, त्वचा एवं रक्त की बिमारिओ को ठीक करने में सहायक होते है |
- लीवर, पीलिया, अजीर्ण, संधीवात, साइनस में फायदेमंद टमाटर – यह लीवर, पीलिया, अजीर्ण, संधीवात, साइनस इत्यादि की बिमारिओ में गुणकारी है | पके हुए टमाटर में विटामिन ‘ए’, ‘बी’ और ‘सी’ काफी मात्रा में होते हैं जो इन रोगो में फायदा पहुंचाते है।
- कैंसर से बचाव में सहायक टमाटर – टमाटर में विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर मात्रा में पाए जाते है जो शरीर में कैंसर का कारण बनने वाले फ्री रेडिकल्स से लड़कर शरीर को कैंसर से बचाता है।
- ब्लड प्रेशर पर नियंत्रण पाने में सहायक टमाटर – टमाटर में काफी मात्रा में पोटेशियम और कम मात्रा में सोडियम पाया जाता है जो ब्लड प्रेशर की समस्या को खतरनाक स्तिथि तक पहुंचने से रोकता है।
- ह्रदय के लिए फायदेमंद टमाटर – टमाटर में फाइबर, पोटेशियम, विटामिन सी और अन्य पोषक तत्व दिल की बीमारिया जैसे स्ट्रोक, हार्ट अटैक आदि से बचने में सहायक होता है।
- डायबिटीज में फायदेमंद टमाटर – शुगर के मरीजों चाहे वे टाइप 1 डायबिटीज के मरीज हो या टाइप 2 डायबिटीज के मरीजों, सभी के लिए टमाटर खाना काफी फायदेमंद होता है।
- कब्ज में फायदेमंद टमाटर – ऐसे खाद्य पदार्थ जिनमें फाइबर और पानी की मात्रा अधिक होती है जैसे टमाटर, रेचक फल माने जाते है जो कब्ज की समस्या को दूर करने में सहायक होते है।
शुगर में टमाटर खाना चाहिए कि नहीं?
टमाटर के नुकसान | टमाटर किसे नहीं खाने चाहिए
दोस्तों, टमाटर गुणकारी है फिर भी फिर भी इसके कुछ नुकसान (Tomato Ke Nuksan), कुछ लोगो को झेलने पड़ सकते है। इसलिए इसका सेवन करने से पहले जान ले की किस-किस व्यक्ति के लिए टमाटर खाना नुकसानदायक हो सकता है:-
- पथरी, सूजन, संधिवात, आमवात और अम्लपित्त यानि एसिडिटी के रोगियों के लिए अनुकूल नहीं है इसलिए उन्हें टमाटर का सेवन नहीं करना चाहिए |
- जिन्हे शीतपित्त की शिकायत हो उन्हें भी टमाटर नहीं खाने चाहिए |
- जिनके शरीर में गर्मी की मात्रा ज्यादा हो, जठर, आंतो या गर्भाशय में उपदंश हो, उनके लिए भी टमाटर का सेवन लाभकारी नहीं होता |
- जिन्हें दस्त लग गए हो वे भी टमाटर ना खाएं या उसका सूप न पिए |
- जिन लोगों के शरीर या शरीर की प्रकृति को खटाई अनुकूल ना हो वे भी टमाटर का सेवन ना करे या उसका सूप न पिए |
FAQ:-
टमाटर खाने से कौन सी बीमारी होती है?
अधिक मात्रा में टमाटर खाने से पथरी, सूजन, संधिवात, आमवात और अम्लपित्त यानि एसिडिटी की समस्या हो सकती है।
टमाटर से खून बढ़ता है क्या?
सेब, संतरा, मौसमी, द्राक्ष आदि फलों की अपेक्षा इस (Tamatar) में रक्त उत्पन्न करने की शक्ति अनेकों गुना अधिक है | रक्त हीनता के रोगी अगर नियमित रूप से एक गिलास टमाटर का रस पिए तो इससे उनके रक्त का शुद्धि तो होगी ही रक्त की वृद्धि भी होगी और रक्त में रक्ताणुओं की संख्या भी बढ़ेगी |
रोज एक टमाटर खाने से क्या होता है?
रोज एक टमाटर खाने से खून की कमी दूर होती है और शरीर में खून को शुद्ध करने में सहायता मिलती है। इसमें संतरे से कई गुना अधिक पोषक तत्व मौजूद होते है। रोज एक टमाटर खाने से लीवर, पीलिया, अजीर्ण, संधीवात, साइनस इत्यादि बीमारिया दूर रहती है।
हम (healthcareinhindi.com) उम्मीद करते है की टमाटर खाने के फायदे (Tamatar Khane Ke Fayde), Tomato Khane Ke Fayde, टमाटर के फायदे (Tamatar ke fayde), टमाटर के नुकसान (Tomato Ke Nuksan) यानि टमाटर किसे नहीं खाने चाहिए, टमाटर में पाए जाने वाले पोषक तत्व, टमाटर के गुण और पोषक तत्व, Tomato Nutrition Facts In Hindi, विषयो पर दी गई यह जानकारी आपके लिए फायदेमंद रहेगी।
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