खजूर खाने के फायदे इन हिंदी (Khajur Khane Ke Fayde in Hindi) – खजूर में पाए जाने वाले ढेरों पोषक तत्व इसे हमारे शरीर के लिए बहुत ही लाभकारी बनाते है। ऐसे में अगर आप जानना चाहते है की khajur khane se kya hota hai तो आप सही जगह पर आये है। खजूर के 19 फायदों की पूरी जानकारी इस लेख में देने जा रहे है।
खजूर खाने के फायदे | Khajur Khane ke Fayde in Hindi
पोषक तत्वों से भरपूर खजूर खाने से शरीर को तुरंत उर्जा व स्फूर्ति मिलती है, इसे खाने के बाद शरीर में ताजगी आती है | हड्डियों को मजबूती प्रदान करने, कब्ज को दूर करने, शरीर में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा और ब्लड प्रेशर पर नियंत्रण रखने वाला खजूर दिल के लिए काफी फायदेमंद होते है। खजूर खाने से मिलने वाले पोषक तत्व त्वचा और बालों के लिए भी फायदेमंद होते है।
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खजूर | Khajur in Hindi
खजूर, खजूर के पेड़ का फल है, जिसे वनस्पति विज्ञानियों ने फीनिक्स डेक्टाइलिफेरा कहा है। खजूर मध्य पूर्व के देशो में प्राचीन समय से ही भोजन के रूप में इस्तेमाल होता आया है | यह भी माना जाता है कि इसकी खेती पहले वही पर की गई थी ।
खजूर का हर हिस्सा भोजन के रूप में या औषधि के रूप में उपयोग किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, खजूर के बीज का उपयोग पशुओं को खिलाने के लिए जबकि इससे निकलने वाले तेल का उपयोग साबुन बनाने में किया जाता है। शराब बनाने के लिए खजूर का उपयोग एशिया में किया जाता रहा है और प्राचीन मिस्र समेत पूरी दुनिया में खजूर का उपयोग ( Khajur ka Upyog ) खाद्य पदार्थों के स्वाद और पोषक तत्वों को बढ़ाने के लिए किया जाता है |
पूरी तरह से पके हुए खजूर भूरे रंग के होते हैं जबकि कुछ कम पके हुए लाल या चमकीले पीले रंग के होते हैं।
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खजूर के बारे में पोषण संबंधी तथ्य | Nutrition Facts
- खजूर एक अत्यधिक पौष्टिक फल है और इसका कारण है इसमें मौजूद नुट्रिशन्स यानि पोषक तत्व ।
- खजूर बहुत सारे एंटीऑक्सिडेंट और अन्य लाभकारी रासायनिक गुणों से भरपूर होता है।
- खजूर टैनिन से भरपूर होता है, इसमें एंटी इंफ्लेमेटरी और इम्यून बूस्टिंग गुण होते हैं।
- 100 ग्राम खजूर में लगभग 314 कैलोरी होती है, इसके अलावा इसमें बहुत से विटामिन और खनिज जैसे कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, आहार फाइबर, विटामिन ए, सी, के, बी विटामिन, सोडियम, पोटेशियम, कैल्शियम, तांबा, जस्ता, बीटाकैरोटीन, मैग्नीशियम, मैंगनीज, लोहा, फास्फोरस, ल्यूटिन ज़ेक्सैंथिन, और बीटा ज़ैंथिन पाए जाते हैं।
- खजूर में कोलेस्ट्रॉल या कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने वाला कोई भी तत्व मौजूद ही नहीं होता। खजूर में पाए जाने वाले कई विटामिन और खनिज उन्हें स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद बनाते हैं।
खजूर में पाए जाने वाले पोषक तत्व | Nutritious Value of Dates
USDA के अनुसार 1 खजूर में निम्नलिखित पोषक तत्व मौजूद होते है:-
| 1 खजूर (8 Gram) | पोषक तत्व |
| कैलोरी | 23 |
| वसा | 0g |
| सोडियम | 0.2 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 6 ग्राम |
| फाइबर | 0.6 ग्राम |
| शक्कर | 5 ग्राम |
| प्रोटीन | 0.2 ग्राम |
| पोटेशियम | 53mg |
| मैग्नीशियम | 3.4mg |
| आयरन | 0.1mg |
खजूर के प्रकार | Khajur ke Prkar
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- आम तौर पर, खजूर के तीन प्रकार होते हैं: ताजा, अर्ध शुष्क (हल्का सूखा खजूर) और सूखे खजूर |
- लेकिन आज कई प्रकार की किस्म के खजूर उपलब्ध हैं। किस्मों को उनके पैदा होने के स्थान, उनके रंग या आकार के आधार पर वर्गीकृत किया गया है।
- कुछ सामान्य किस्में इटेमा, मिग्राफ, हयाणी, हलावी, दयारी और मेडजूल हैं, जो कि सबसे आम काली खजूर किस्म है।
- फिर भी, खजूर की इतनी प्रजातिया होने के बावजूद इसकी सभी प्रजातिया स्वास्थ्य के लिए बहुत ही लाभकारी होती है।
ताजा खजूर और सूखे हुए खजूर | Sukhe Khajur or Gila Khajur
- ताज़ा खजूर हाल ही में काटी गई खजूर होती हैं, जबकि उन ताजा खजूरों को एक समय सीमा में सूखा कर लम्बे समय तक इस्तेमाल करने के लिए सूखे खजूरों में बदल दिया जाता है ।
- नतीजतन, सूखे खजूर में ताजे खजूर की तुलना में नमी की मात्रा कम हो जाती है।
- हालाँकि ताज़ा खजूर और सूखे खजूर में बहुत अंतर नहीं है, लेकिन सूखे खजूर का कार्बोहाइड्रेट ताज़े खजूर की तुलना में अधिक होता है।
- इसके अलावा, सूखे खजूर ताजा खजूर की तुलना में आहार फाइबर, कैल्शियम और विटामिन सी से भरपूर होते हैं |
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खजूर खाने के फायदे | Khajur Khane Ke Fayde
1. दिल के लिए खजूर
सुबह, खाली पेट भिगोए हुए खजूर को मसलकर, कुचलकर खाने से दिल को आश्चर्यजनक लाभ प्राप्त होते है। खजूर में पोटेशियम भरपूर मात्रा में होता है जो रक्तचाप (B.P.) को कम करने और दिल से संबंधित बीमारियों को रोकने में मदद करता है।
इससे भी अधिक, खजूर में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट हृदय को जोड़ने वाली धमनियों में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करके एथेरोस्क्लेरोसिस (जो की धमनियों में प्लाक बनाकर ब्लॉकेज पैदा करने वाली एक बीमारी है) को रोकने में फायदेमंद होते हैं।
2. त्वचा के लिए खजूर
- पके हुए खजूर विटामिन सी से भरपूर होते हैं, जो स्वस्थ त्वचा के लिए महत्वपूर्ण है।
- विटामिन सी झुर्रियों को रोकने में मदद करता है।
- खजूर में पाया जाने वाला Flavonoids, जो एक प्रकार का एंटीऑक्सिडेंट हैं, त्वचा के लिए फायदेमंद होता है | साथ ही खजूर में मौजूद विटामिन बी 5 भी स्ट्रेच मार्क्स के उपचार के लिए फायदेमंद हैं ।
- इसके अलावा एंटीऑक्सिडेंट युक्त खाद्य पदार्थ और फल जैसे खजूर खाने से त्वचा पर बढ़ती उम्र के प्रभाव को कम किया जा सकता है।
- इसमें मौजूद एंटीऑक्सिडेंट त्वचा की समस्याओं को जन्म देने वाले मुक्त शरीर के कणों (Free Body Radicals) के प्रभावों का मुकाबला करके त्वचा की समस्याओं को कम करते हैं।
3. दिमाग के लिए खजूर
शोध के परिणामों ने साबित किया है कि खजूर में मस्तिष्क की शक्ति को बढ़ाने वाले गुण होते हैं जैसे कि स्मृति में सुधार और संज्ञानात्मक कार्य को बढ़ावा देना।
खजूर में मौजूद उच्च एंटीऑक्सीडेंट उन्हें अल्जाइमर और पार्किंसंस रोग जैसी उम्र से संबंधित मस्तिष्क विकारों (Age-Related Brain Disorders) को रोकने के लिए मददगार बनाती है।
4. बालों को खजूर
खजूर खाने से बालों की समस्याओं जैसे बालो की कमजोरी और बालों का झड़ना रोका जा सकता है।खजूर में आयरन और विटामिन बी 5 होता है जो बालों के लिए फायदेमंद होता है। जबकि आयरन सिर में रक्त के प्रवाह को उत्तेजित करता ( बढ़ाता ) है, विटामिन बी-5 बालों की समस्याओं को कम करता है।
5. वजन बढ़ाने के लिए खजूर
यह एक प्रकार का विरोधाभास है क्योंकि खजूर में कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है और वसा की मात्रा कम होती है।
स्किनी लोग खजूर के सेवन से कुछ वजन बढ़ा सकते हैं। और हालांकि खजूर में वसा कम होती है और इसमें कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, फिर भी, ये प्रोटीन, चीनी और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं जो शरीर के वजन को बढ़ाने में मदद कर सकते हैं।
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6. पुरुष के लिए खजूर
- पुरुषों में पौरुष बढ़ाने के लिए खजूर का उपयोग किया जा सकता है | उन्हें प्राकृतिक कामोत्तेजक माना जाता है।
एक भारतीय अध्ययन से पता चला है कि खजूर खाने से पुरुषों में यौन अभियान (Sexual Drive) को बढ़ाने में मदद मिल सकती है। - खजूर में फ्लेवोनॉयड्स होते हैं जो पुरुषों में शुक्राणुओं के उत्पादन को प्रोत्साहित कर सकते हैं और साथ ही शुक्राणु गतिशीलता को बढ़ावा देते हैं।
- Sexual Drive को बढ़ाने के लिए, पहले मुट्ठी भर खजूरों को बकरी के दूध में भिगोकर, उसमें शहद और इलायची पाउडर मिलाएं, फिर सेवन करें।
7. सूजन की रोकथाम और उपचार खजूर
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खजूर टैनिन से भरपूर होते हैं, जो उनकी anti-inflammatory property के लिए जिम्मेदार होते हैं। विभिन्न रिपोर्टों से पता चला है कि खजूर खाने से सूजन को प्रभावी रूप से कम करने में मदद मिल सकती है। इसके अलावा, खजूर में मैग्नीशियम भी होता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए आवश्यक है।
8. दस्त का इलाज
डायरिया वह स्थिति है, जिसमें मल पानी की तरह हो होता है और बार-बार होता है । खजूर जैसे उच्च फाइबर खाद्य पदार्थ खाने से दस्त रोकने में काफी मदद मिलती है । इसके लिए पका खजूर सबसे अच्छा होता है क्योंकि इसमें फाइबर और पोटैशियम की मात्रा अधिक होती है ।
9. हड्डियों के लिए खजूर
- खजूर हड्डियों को मजबूत करने वाले खनिजों जैसे कैल्शियम, मैंगनीज और कॉपर से भरपूर होता है।
- बहुत सारे खजूर के सेवन से ऑस्टियोपोरोसिस और ऑस्टियोआर्थराइटिस जैसी हड्डियों की बीमारियों को रोकने के साथ-साथ उनका इलाज भी किया जा सकता है।
- खजूर में विटामिन C और K की मौजूदगी इसके हड्डी को मजबूत बनाने वाले गुणों में भी योगदान देती है।
- विटामिन K हड्डियों में कैल्शियम के अवशोषण को बढ़ावा देता है जबकि हड्डियों में कोलेजन के उत्पादन के लिए विटामिन C आवश्यक है।
10. गर्भवती महिलाओं के लिए खजूर
गर्भवती महिलाएं खजूर के फलों का सेवन कर लाभ उठा सकती हैं। ऐसी महिलाओं को अपने अजन्मे बच्चों और खुद के लिए बहुत अधिक कैलोरी की आवश्यकता होती है। हालांकि, कैलोरी से भरपूर अधिकांश खाद्य पदार्थों का पोषण मूल्य कम होता है।
अधिकांश अन्य उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थों के विपरीत, खजूर अत्यधिक पौष्टिक होते हैं और गर्भवती महिलाओं को आवश्यक कैलोरी और पोषक तत्व प्रदान कर सकते हैं।
इसके अलावा, खजूर आयरन से भरपूर होते हैं और इसलिए, गर्भवती महिलाओं में आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया को रोकने में मदद करते हैं।
11. शरीर के कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने के लिए खजूर
अध्ययनों से पता चला है कि खजूर के सेवन से शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है। इसके अलावा, खजूर में कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है और उनकी rich potassium content अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने में मदद करती है।
12. ब्लड प्रेशर कम करता है खजूर
इलेक्ट्रोलाइट असंतुलन (electrolyte disorder) शरीर में रक्तचाप बढ़ा सकता है। इलेक्ट्रोलाइट असंतुलन पोटेशियम जैसे शरीर के विशेष खनिज की कमी के कारण होता है।
चूंकि खजूर पोटेशियम से भरपूर होते हैं, इसलिए शरीर में इलेक्ट्रोलाइट स्तर को नियंत्रण में रखता है, जिसका अर्थ है कि रक्तचाप भी नियंत्रित होता है। मैग्नीशियम के साथ संयोजन में, पोटेशियम रक्तचाप को विनियमित (regulate) करने में मदद करता है।
13. कब्ज के लिए खजूर
खजूर में मौजूद उच्च आहार फाइबर के कारण रेचक गुण होते हैं, जो उचित पाचन के लिए आवश्यक है।
कब्ज से पीड़ित लोगों को खजूर से काफी फायदा हो सकता है।
इस उद्देश्य के लिए, आपको बहुत सारे खजूर के फल खाने या रात भर पानी में भिगोने और अगली सुबह जल्दी खाने की आवश्यकता होगी।
14. कैंसर की रोकथाम
पेट के कैंसर जैसे कोलोरेक्टल कैंसर और पेट के कैंसर को खजूर खाने से रोका जा सकता है। एक अध्ययन से पता चला है कि खजूर में मौजूद फाइबर कोलोरेक्टल कैंसर को रोकने में मददगार होता है जबकि खजूर में मौजूद फ्लेवोनॉयड्स कैंसर के खिलाफ भी फायदेमंद होते हैं।
15. रतौंधी की रोकथाम और उपचार
खजूर में विटामिन A होता है, जो आंखों के लिए अच्छा होता है। यह पाया गया है कि रोजाना खजूर के सेवन से रतौंधी जैसी आंखों की बीमारियों से बचा जा सकता है।
अध्ययन में यह भी पाया गया है कि अधिक खजूर वाले भौगोलिक स्थानों में रतौंधी की दर कम होती है।
16. एक एनर्जी बूस्टर
खजूर में शर्करा प्रमुख रूप से होती है, जो ऊर्जा के महान स्रोत हैं। अपने आहार में खजूर शामिल करने से शरीर को अतिरिक्त ऊर्जा देने में मदद मिलेगी।
17. एलर्जी के उपचार
खजूर में Anti-Inflammatory गुण होते हैं और इसमें कार्बनिक सल्फर होते हैं, जो मौसमी एलर्जी राइनाइटिस जैसी एलर्जी को कम कर सकते हैं। इस प्रकार की एलर्जी से पीड़ित लोग खजूर के सेवन से लाभान्वित हो सकते हैं।
18. बवासीर के उपचार
गर्भवती महिलाओं को बवासीर होने का खतरा होता है, जो inflammatory होते हैं और खाद्य पदार्थों में फाइबर की मात्रा कम होने के कारण पैदा होते हैं। चूंकि खजूर में आहार फाइबर होता है, गर्भवती महिलाएं इस तरह से बवासीर को रोककर लाभ उठा सकती हैं।
19. एनीमिया
खून की कमी के कारण होने वाले एनीमिया रोग का इलाज Iron से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने से किया जा सकता है, जिनमें से खजूर प्रमुख हैं।
खजूर का रोजाना सेवन रक्त में लौह तत्व को बेहतर बनाने का एक स्वस्थ और सरल तरीका है, जिससे इसकी कमी को संतुलित किया जाता है।
खजूर खाने के नुकसान | Khajur Khane Ke Nuksan
कोई भी चीज का सेवन अगर हम जरूरत से ज्यादा मात्रा में करते हैं तो वह हमारे शरीर को फायदे की जगह नुकसान पहुंचा सकता है तो चलिए जानते हैं कि अधिक मात्रा में खजूर का सेवन करने से हमें क्या नुकसान हो सकते हैं।
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- खजूर में फाइबर की मात्रा अधिक होती है तो अगर आप दिन भर में ज्यादा मात्रा में इसका सेवन करते हैं तो इससे आपको पेट दर्द और अपच की समस्या हो सकती है।
- इसका अधिक मात्रा में सेवन करने से कुछ लोगों को एलर्जी की समस्या भी हो सकती है।
- इसके खजूर में पर्याप्त मात्रा में ग्लूकोज, फ्रक्टोज और सुक्रोज पाया जाता है और इसका अधिक मात्रा में सेवन किया जाए तो इससे डायबिटीज की प्रॉब्लम बढ़ सकती है
- इसका अधिक मात्रा में सेवन करने से ब्लड प्रेशर की समस्या भी बढ़ सकती है
- खजूर में पोटेशियम की अधिक मात्रा में होती है इसलिए अधिक मात्रा में सेवन खजूर का सेवन करने से शरीर में पोटेशियम का स्तर बढ़ जाता है जिससे बेहोशी, मांसपेशियों में कमजोरी, झनझनाहट और ऐठन की समस्या भी हो सकती है।
1 दिन में कितने खजूर खाने चाहिए?
आप दिन भर में कम से कम 1 से 2 खजूर और ज्यादा से ज्यादा 5 से 7 खजूर का सेवन कर सकते हैं यह इसका मैक्सिमम डोज है |
खजूर का सेवन कैसे करना चाहिए?
खजूर की तासीर गर्म होती है तो अगर आप इसका सेवन गर्मी के मौसम में करते हैं तो खजूर को रात भर पानी में भिगोकर रखें और फिर सुबह इसका खाली पेट सेवन करें इससे उसकी गर्म तासीर का प्रभाव कम हो जाता है साथ ही पौष्टिकता भी बनी रहती है। पर अगर सर्दी का मौसम है तो आप इसे डायरेक्ट खा सकते हैं या फिर आप चाहें तो इसे दूध में अच्छी तरह उबालकर उसका सेवन कर सकते हैं।
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